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鮮凍肉檢測產品主要檢測內容有哪些?

更新時間:2022-08-25      點擊次數:4073

我國是畜禽肉生產和消費大國,畜禽肉的質量安全關系到消費者的身體健康。肉在冷凍狀態下,不檢測是無法辨別微生物潛在隱患的。現在國內很多肉都是由進口凍肉轉變成鮮肉售賣,凍變鮮的過程中,如果不對微生物加以控制,就可能會導致微生物的大量繁殖,進而引發肉類腐爛變質。因此鮮(凍)畜、禽產品安全檢測十分重要。

鮮(凍)畜、禽產品檢測內容如下:

感官要求、揮發性鹽基氮、、培氟沙星、磺胺類(總量)喹乙醇、克倫特羅、萊克多巴胺、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、鉻(以Cr計)、四環素、沙拉沙星、呋喃它酮代謝物、四環素、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪。

分割鮮、凍豬瘦肉產品檢測內容如下:

感官、水分、揮發性鹽基氮、無機砷、鉛、總汞、鎘、六六六、滴滴涕、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、凈含量、四環素


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